От соусов до специй — рынок стал почти полностью российским

Российская бакалея уверенно закрепилась на внутреннем рынке. По данным ЦРПТ, доля отечественной продукции в категориях соусов, приправ, сухих супов и уксусов достигла впечатляющих значений — от 89% до 98%. Аналитики системы «Честный знак» подвели итоги первого года обязательной маркировки второй волны бакалейных товаров и зафиксировали заметный сдвиг в пользу локальных производителей.

Что показали цифры

Расклад по сегментам получился следующим: сухие супы и бульоны — 98% российских товаров, соусы — около 97%, уксусы — 92%, а специи, приправы и пряности — почти 89%. Иными словами, покупатель, который берёт с полки пачку супа быстрого приготовления или бутылку кетчупа, с очень высокой вероятностью держит в руках продукт, произведённый в России.

За год ассортимент в этой группе заметно расширился. Количество уникальных карточек товаров в системе маркировки выросло более чем в полтора раза — с 25 до 40 тысяч позиций. Лидерами по объёму ввода в оборот среди соусов стали кетчупы и майонезы, а среди специй уверенно держатся горчица и хрен — классика, которая не сдаёт позиции даже на фоне гастрономических экспериментов.

Почему это важно для рынка

Такая структура рынка — результат сочетания нескольких факторов: развития собственных производств, локализации рецептур, роста доверия к российским брендам и, конечно, работы системы прослеживаемости. Маркировка сделала цепочку поставок прозрачной: производители видят реальные объёмы, ритейл получает защиту от контрафакта, а покупатель — гарантию легальности товара.

Следующий этап уже на горизонте. С 1 сентября участники рынка бакалеи начнут передавать данные о розничных продажах. Это значит, что путь каждой упаковки — от конвейера до кассы — станет полностью прослеживаемым. Для производителей и торговых сетей это новая порция задач: настроить кассовое ПО, обновить оборудование, обучить персонал и обеспечить бесперебойное считывание кодов Data Matrix на каждом этапе.

Оборудование, которое всё это обеспечивает

Чтобы маркировка работала без сбоев, бизнесу нужны надёжные сканеры, терминалы сбора данных, принтеры этикеток и другое оборудование класса Auto-ID. Компания Weilandt Elektronik поставляет и обслуживает такую технику: от подбора решения под конкретные задачи склада, производства или магазина — до сервисной поддержки и ремонта уже имеющегося парка устройств, в том числе оборудования сторонних производителей. Если ваш бизнес готовится к новому этапу маркировки или хочет модернизировать инфраструктуру — мы поможем сделать это грамотно и без простоев.

Следите за новостями на наших ресурсах в социальных сетях: