Рыбная полка по-русски — почему килька стала абсолютным лидером среди консервов

Прошло больше года с момента, когда в России заработала обязательная маркировка рыбных консервов, пастеризованной продукции из рыбы, ракообразных и водорослей через систему «Честный знак». За это время накопилась внушительная статистика: производители и импортёры нанесли маркировку на 325,8 тысячи тонн рыбной консервации. Данные, которыми оператор маркировки ЦРПТ поделился с Всероссийской ассоциацией рыбопромышленников (ВАРПЭ), позволили впервые увидеть реальную картину предпочтений потребителей — и она оказалась по-настоящему любопытной.

Кто на первом месте

Безоговорочным лидером стала килька — на её основе за 2025 год промаркировано 69,12 тысячи тонн консервов. Это почти втрое больше, чем у ближайших преследователей: тунца (24,3 тыс. тонн) и скумбрии (24,1 тыс. тонн). Далее в рейтинге расположились сельдь, горбуша, сардина иваси, минтай, сайра, треска и мойва. Отечественный вылов кильки при этом уверенно растёт — в прошлом году он увеличился на 9,4% и достиг 79,2 тысячи тонн. Основные объёмы дают Балтика, Каспий и Азово-Черноморский бассейн.

Где производят и почему это важно

Географическая карта производства тоже преподнесла сюрприз. Почти треть всей рыбной консервации — 105,7 тысячи тонн — выпускается в Москве и Московской области. На втором месте — Калининградская область (98,6 тыс. тонн), на третьем — Приморский край (30,7 тыс. тонн). По данным совместного исследования ВАРПЭ и «Нильсен», консервы занимают четверть «рыбной корзины» россиян и остаются самым востребованным форматом на рыбной полке магазинов.

Качество побеждает цену

Обязательная маркировка делает рынок прозрачнее, и это возвращает рыбные консервы к их историческим корням — когда-то они считались премиальным продуктом, а не бюджетным перекусом. Сегодня потребитель всё чаще выбирает качество. Это подтверждает рост доли брендов полного цикла — тех, кто производит консервы непосредственно из свежих уловов, исключая риск фальсификата. Например, в сегменте сайры на пятёрку ведущих брендов рыбаков приходится уже почти половина всех продаж. Аналогичная тенденция наблюдается в шпротах и печени трески.

Маркировка как двигатель отрасли

Система прослеживаемости «Честный знак» — это не просто наклейка на банке. За ней стоит целая инфраструктура: сканеры, принтеры этикеток, терминалы сбора данных и программное обеспечение, которое связывает производственную линию с единой национальной базой. Компания Weilandt Elektronik поставляет и обслуживает auto-id оборудование — от промышленных сканеров штрихкодов до комплексных решений для маркировки. Если вашему производству или складу нужна надёжная техника и квалифицированный сервис, специалисты Weilandt Elektronik помогут подобрать, внедрить и поддерживать оборудование в рабочем состоянии.

Следите за новостями на наших ресурсах в социальных сетях: